Vino tinto Dindi garnacha 2018

El viñedo de uva garnacha del que procede este vino tinto, se encuentra en el sur de Segovia. El suelo es arenoso, y arcilloso y se trata de un viñedo de pie franco de mas de 80 años, una autentica joya, de aquí solo puede salir algo único.

Con estos ingredientes, lo ideal que que el vino mantenga las características que aporta un viñedo tan especial, por tanto el reto es que el producto llegue a la botella con la mínima intervención posible. Para ello, se fermenta en barricas abiertas de 300 litros con muy poca extracción. Para la crianza, que se prolonga solo 10 meses, se usan barricas ya usadas, de tostado medio. De este modo el aporte de la madera es mínimo, solo el necesario para redondear el vino y potenciar las bondades de la uva.

Solo 1800 botellas se elaboraron de este tinto.