Vino tinto Pico Lunar Syrah 2017

13,10

Este tinto está elaborado 100% con uva de la variedad  Syrah. El viñedo del que procede la uva, se encuentra en Cuéllar (Segovia), a 900 metros de altitud, y en suelo calizo. Esto hace que sea un vino muy expresivo y aporta un carácter mineral.

En su elaboración, la maceración y fermentación se prolongan unos 15 días, en barricas de roble abiertas. Durante este periodo se hace una extracción mínima para que el vino quede ligero y sedoso. Después tiene una crianza de 10 meses en barricas de tostado medio, de 225 litros y ya usadas. ¿qué se consigue con esto? Que la barrica simplemente ayude a redondearse el vino, sin aportar muchos matices, haciendo que se mantengan intactas las características de la variedad de uva y los aportes del suelo donde se encuentra el viñedo.

De este tinto se elaboraron 1700 botellas.

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