Descripción
Algunos datos más sobre este vino tinto de Rioja, Pierola Crianza:
- La bodega Fernandez de Pierola en Rioja fue el primer proyecto del grupo Pierola, en ella nace este vino tinto Pierola Crianza. Creada hace mas de 20 años, está situada en Moreda, en la Rioja Alavesa. Toda la uva que usa la bodega para su producción procede de esta localidad. Este tinto es 100% uva tempranillo, y el viñedo del que sale la uva para crearlo tiene más de 30 años, y se controla su rendimiento para que esté en torno a los 5000 Kg/ha. Al controlar el rendimiento del viñedo, se consigue que la calidad de la uva sea mayor.
- Después de vendimiar la uva manualmente, se despalilla y realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Durante la fermentación se controla que la temperatura en ningún momento supere los 28 grados. Esta vino tiene una maceración larga, hasta 30 días, durante los cuales se hacen dos remontados diarios. De este modo la extracción de aromas y de color es mayor, y se logra un vino con cuerpo y buena estructura. Una vez finalizado este proceso, comienza la crianza en barrica, que se prolongará 18 meses. Para esta crianza se usa un 70% de roble americano y un 30% de roble francés, y las barricas tienen un tiempo de uso de entre 1 y 3 años. Al combinar los dos tipos de barrica se busca que los matices que aporta la madera sean más complejos, pero se usan barricas usadas para que esta no oculte las cualidades de la uva.
- El resultado es un vino con mucha capa de color picota. Muy aromático, donde se perciben perfectamente los matices a vainilla y coco que aporta su crianza en madera, perfectamente equilibrados con mucha carga de fruta (mora, ciruela). En boca es una delicia, intenso y con cuerpo pero elegante y suave.
Un tinto que hay que conocer para entender por qué Rioja ha conseguido hacerse imprescindible en mundo del vino.